Helsinkiläisleipomo Eromangan konkurssi syksyllä 2020 oli katkaista legendaarisen brändin tien. Yrittäjäcastissa vieraileva Otto Lundström avaa pelastusoperaatiota, työkulttuurin remonttia, brändin arvoa sekä näkemyksiään kaupungin yrittäjäilmastosta.
Päätös leipomon ostamisesta syntyi ystävän kanssa käydyn keskustelun jälkeen. Lundström toimi tämän jälkeen nopeasti: tarjous jätettiin seuraavana tiistaina ja kaupat tehtiin torstaina. Päätökseen liittyi suuri riski, sillä tiloja ja koneita ei tarkastettu etukäteen.
"Itseluottamus oli kova. Toiminta oli jatkunut lähes konkurssihetkeen saakka, mutta näin jälkikäteen ajateltuna kauppaan lähteminen tiloja näkemättä vaati melkoista uhkarohkeutta", Lundström muistelee.
Toiminta käynnistettiin ilman valmista suunnitelmaa, mutta myyntityö toi välittömän nosteen. Lundström vei leivonnaisia Aamulypsyn radio-ohjelmaan ja kiersi kauppojen takaovilla solmimassa sopimuksia.
"Teimme voittoa heti ensimmäisenä kuukautena. Runkotilaukset osoittivat, että malli toimii ja yrityksellä on mahdollisuus menestyä. Kun saimme toimitukset rullaamaan suoraan vähittäiskauppoihin ja päivittäisvolyymit nousivat parhaimmillaan tuhansiin piirakoihin, näin välittömästi, että liiketoiminnan pohja on terve", Lundström toteaa.
Käänne edellytti myös työyhteisön uudistamista. Irtisanotut leipurit palkattiin takaisin, mutta sulkeutunutta ilmapiiriä purettiin avoimuudella.
"Päätimme heti, että jos jotain luvataan, se myös pidetään. Jos joltakin kaupalta puuttui aamulla kaksi lihapiirakkaa, ajoin itse viemään ne perille. Asiakkaalle annettu lupaus hoidetaan meillä aina poikkeuksetta maaliin saakka", Lundström painottaa.
Toipumisen perustana toimi Eromangan poikkeuksellinen brändiarvo. Vuonna 1946 perustettu leipomo nimettiin aikoinaan karttapallon perusteella, ja siitä kasvoi kaupunkilaisille rakas instituutio.
"Olen erittäin kiitollinen siitä työstä, mitä edeltäjäni ovat tehneet. He loivat brändistä ilmiön, ja minä pääsin jatkamaan valmiille ladulle kolmannelle hiihto-osuudelle. Tämä brändi merkitsee helsinkiläisille valtavan paljon, ja sen perinnön vaaliminen tuntuu joka päivä suurelta etuoikeudelta", Lundström kuvailee.
Brändin ydin kulminoituu leipomon klassikkotuotteisiin. Lihapiirakoiden ja possumunkkien pohjana käytetään käsityönä valmistettavaa taikinaa, joka on kehitetty kasvipohjaiseksi.
"Taikina on täysin vegaaninen, mikä oli jo 1940-luvulla aikaansa edellä. Lisäksi sama taikina toimii erinomaisesti suolaisessa ja makeassa", Lundström valottaa.
Vaikka Eromanga on helsinkiläinen yritys, Lundström näkee pääkaupungin elinkeinopolitiikassa epäkohtia. Kaupungin ja virkamiesten vuoropuhelu yritysten kanssa ontuu, mikä heijastuu liikennejärjestelyissä sekä Tukkutorin toimijoiden ahdingossa.
"Jos virkamiehet ja poliitikot todella haluaisivat luoda työpaikkoja Helsinkiin ja Suomeen, heidän pitäisi kaikin tavoin tukea ja auttaa yrittäjiä sen sijaan, että toimintaa vaikeutetaan. Asenteen pitäisi olla aidosti palveleva, sillä perinteiset ja työllistävät yritykset luovat tämän kaupungin elinvoiman."
Keskustelun päätteeksi Lundström kannustaa uusia yrittäjiä yhdistämään rohkeuden, maltin ja taloudellisen kurinalaisuuden.
"Toiminnalta ja investoinneilta vaaditaan nöyryyttä ja tarkkaa harkintaa siitä, mihin varoja käyttää. Samalla haluan rohkaista kaikkia: itsensä likoon laittaminen yrittäjänä on todella palkitsevaa."
Linkki jaksoon:
https://open.spotify.com/episode/6L4uPPxvHh2uBGDMhQaimy?si=0515ecd4dda2446e
Yrittäjäcast:
Yrittäjäcast on yrittäjille suunnattu podcast-sarja, jonka kolmas tuotantokausi alkoi 11. elokuuta 2026. Yrittäjäcastin tavoitteena on tarjota yrittäjille oppia, intoa, vertaistukea ja muuttaa suomalaisten asenneilmapiiri yrittäjämyönteisemmäksi. Yrittäjäcastin juontaa Kimmo Koivikko.
Lisätiedot:
Kimmo Koivikko
Puh. 040-507 2762
Sähköposti: kimmo@koivikkomedia.fi
