Valtaisa työmäärä ja periksiantamaton asenne siivittivät Pizza Backenin viiden miljoonan euron liikevaihtoon

Pizza Backenin taustalla on tarina rohkeasta alanvaihdoksesta, kellarissa tehdyistä pitkistä työpäivistä ja periksiantamattomasta asenteesta. Yrityksen perustaja Esa Dahlström avaa Yrittäjäcastin tuoreessa jaksossa yrityksensä raadollista ja inspiroivaa kasvutarinaa.

Alkutaipaleella Pizza Backenin tuotanto pyöri täysin käsitöinä ahtaassa kellarissa, jossa Dahlström ja hänen yhtiökumppaninsa Piia Lähde lähtivät pyörittämään uutta yritystä itse.

"Sitä vastaa kaikesta ja joutuu opettelemaan asioita, joita ei ole ikinä nähnyt. Tyhjennät viemäreitä ja lasket, riittääkö mökissä sähkö. Kun meille tuli teollisia uuneja ja pakkauskoneita, pohdimme kahdestaan, miten ne saadaan sisään ja miten ne toimivat", Dahlström kuvailee.

Valmistusprosessin vaativuus näkyi suoraan työtunneissa. Kohotusaikoja ja taikinan valmistusta oli ylläpidettävä keskeytyksettä vuorokaudenajasta riippumatta viikon jokaisena päivänä.

"Teimme töitä 270–290 tuntia kuukaudessa, seitsemän päivää viikossa. Laitteet etsittiin YouTubesta ja olimme tekemässä raskintaikinaa jopa jouluaattona, kun perheet odottivat pääsyä joulukirkkoon."

Uranvaihto suuresta elintarvikealan organisaatiosta herätti aluksi ihmetystä sekä kysymyksiä entisissä kollegoissa, sillä vaihdos vakiintuneesta palkkatyöstä oli valtava.

"Olimme molemmat Turun talousalueella todella hyvissä töissä, mutta lähdimme tekemään 57-neliöiseen kellariin premium-pakastepizzan vallankumousta. Jälkikäteen ajateltuna se tuntuu erikoiselta, millaisessa kuplassa elin, mutta siinä hetkessä ajatus tuntui täysin järkevältä", Dahlström muistelee.

Periksiantamaton asenne muodostui nopeasti toiminnan keskeisimmäksi kulmakiveksi, kun alussa vastaan tuli joukko haasteita.

“Kun huomasimme asiakkaiden epäonnistuvan raakapohjan paistossa kotona ja teimme 40 000 euroa tappiota kuukaudessa, istuin vesisateessa autossa miettimässä ratkaisua. Mutta luovuttaminen ei ollut vaihtoehto, ja huomasin sitkeyden auttavan jatkamaan vaikeimpienkin vaiheiden läpi", Dahlström kuvailee.

Asenne ei ole yrittäjän mukaan pelkkää reagoimista haasteisiin, vaan sen merkitys on selkeästi laajempi.

"Asenne on mielestäni tärkein ominaisuus yrittäjyydessä. Sillä pystyy korjaamaan todella paljon niitä puutteita ja osaamisen aukkoja, joita itsellä saattaa muuten olla.”

Liikevaihdon kasvaessa tänä vuonna viiteen miljoonaan euroon Dahlström haluaa pitää kirkkaana yrityksen arvopohjan pelkkien numeeristen mittareiden sijaan.

“Minulle on tärkeää pystyä luomaan jotain sellaista merkityksellistä, mikä jää tänne kun minusta aika jättää."

Keskustelun päätteeksi yrittäjä tiivistää tärkeimmät oppinsa.

"Tärkeintä on, ettei jää yksin haasteiden kanssa. Meillä on ollut ympärillämme tärkeitä tuttavia ja kumppaneita, jotka pystyvät auttamaan ja joilta olemme uskaltaneet pyytää apua."


Linkki jaksoon:
https://open.spotify.com/episode/6DqeG98N8hCc7FzJliNIXd?si=WwqeimzCTReX2cjBiqwPLw

Yrittäjäcast:
Yrittäjäcast on yrittäjille suunnattu podcast-sarja, jonka kolmas tuotantokausi alkoi 11. elokuuta 2026. Yrittäjäcastin tavoitteena on tarjota yrittäjille oppia, intoa, vertaistukea ja muuttaa suomalaisten asenneilmapiiri yrittäjämyönteisemmäksi. Yrittäjäcastin juontaa Kimmo Koivikko.

Lisätiedot:
Kimmo Koivikko
Puh. 040-507 2762
Sähköposti: kimmo@koivikkomedia.fi